客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

厨房神器果蔬风干机之草莓粉

无思远人 精华 发表于2013-04-02 17:25:44
终于不再是春如四季,终于开始了真正的春暖花开时节,终于可以脱掉厚重的棉衣,穿上轻松舒适的单衣感受着和煦的春风。周末带着偶家老大出去玩,真心觉着没有雾霾没有阴雨洒满阳光充满花香的日子是如此的舒畅。






萌物草莓总是这个季节最引人瞩目的,不过我总感觉现在的草莓闻着诱人的香,吃起来却没有那么够味儿。是我太爱吃甜的了?反正我每次吃草莓必得先用细砂糖腌渍半小时再吃。

不过可以肆无忌惮空口吃草莓的日子太短暂,这美好的东西肿么才能多留几天就成了大家绞尽脑汁想的事。前几天看了君之做的草莓粉,立马蠢蠢欲动——家有神器烘干机的童鞋赶紧动起来吧,简单好做,保存期还长的草莓粉无疑是留住草莓味道的最好办法!



原料:

新鲜草莓  适量(最好一斤以上哈,不然做出来的太少啦)

细砂糖 烘干后的草莓干重量的1/2(好拗口的说,不过聪明的你应该会懂的哈)

所需厨房小家电:

果蔬烘干机

食物料理机(有打磨功能的哈)

消毒柜(貌似这个是大家电了哈)  主要是用于容器的消毒

做法:

1.买回的新鲜草莓,先用清水冲洗、浸泡10分钟。

2.去蒂。

3.筛上一点点面粉。

4.加水清洗。用面粉水清洗的更加干净,像桑葚、蓝莓、葡萄这类果子都可以用这种方法清洗。

5.切片。

6.摆盘至烘干机上。

7.烘干机打开温度45度,烘干数小时至草莓片彻底变干。如果没有烘干机的话用烤箱也行,但需保证烤箱内实际温度一定不能超过100度。不过我觉着实际温度应该不能超过60度吧?不然温度太高会破坏果肉成分的吧?这个问题还是请专业人士回答,我表示我不懂也没有用烤箱试过烘干水果。

8.我滴烘干机兢兢业业工作了一晚上,看这成果,喜人呀^_^ 烘好后放在通风处自然降温,此时会使个别没有完全干的片片变干;如果将温度依然有软软的草莓片,需要收集起来继续烘干数分钟直至完全干——毕竟切得片厚薄不是整齐划一的,不会全部都一起好,要有耐心哟。

9.烘好的草莓片真是薄如纸哇。很脆。



10.收集好所有的草莓干,称重后称出1/2量的细砂糖。

11.用料理机打成粉。

12.用筛子过筛后装入容器,把筛剩下的大块继续打磨、过筛。最后真是剩下了也别倒掉,分开放——那些只是不太细腻而已,酸甜的草莓味儿可以点儿不少呢。

容器呢消过毒是消过毒最好。

13.此物还很很粉嫩的哈,算是木有给前世萌物草莓丢脸吧


说起这厨房小家电,我真是有很多很多话要说哇。我滴那个厨房,真是能利用的空间权利用上了,处处都是柜子、抽屉、架子,摆了不计其数的东西。厨师机料理机榨汁机烘干机酸奶机发酵箱等等等等,琳琅满目,houhou,谁叫咱就爱捣鼓吃的呢。各种厨房神器,我是个个儿都爱,而且我喜新不厌旧,家里基本不会出现什么东西买回来后一年半载不动一次的。就拿这个烘干机说,自从买回来,我是从最简单的水果干到复杂点儿的牛肉干,一一做过来个遍。虽说这玩意儿工作原理很简单,但要没有的话就是很多东西做起来不方便。比如陈皮,比如山楂卷,再比如这款草莓粉——自然风干对阳光和风要求忒高,烤箱温度、时间又不好掌控,还是烘干机更有力度啦。

    还是老话说得好,工要善其事必先利器嘛。只有手头的工具顺手,做菜做点心才得心应手嘛。买这些不是在烧银子,而是在装备自己

偶的消毒柜。这次装修坚决要买嵌入式的烤箱、消毒柜、微波炉,的确是方便又省地儿呢。




一杯草莓粉都能有啥妙用?最简单的就是撒进酸奶里吃——绝对比草莓果酱要香。

自制酸奶,浓厚的用勺子挖着吃O(∩_∩)O

无思远人推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类