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最早看到空气炸锅是在美天某次活动的奖品里,当时就长草了——不用油也可以油炸东西,这么神奇的神器厨房里肿么可以少了呢!只是苦于这小东西还真不算便宜,偶心里那棵草哇,就那么一直长啊长啊,马上就要成参天大树了。直到有天见到一款非大牌的锅子(应该是仿某大牌的),外形不错,看评价也算是好用,价格呢是某些大牌的一半,于是果断下单(因为之前就在那家店买过东西,老板人很好东西也好用)。锅子抱回到家后立即试用,从此几乎每周都得用个五六次吧,烤翅、鸡米花、炸汤圆、炸饺子、炸馒头......总归就是各种用,各种吃得不亦乐乎。而且介个神器还蛮好清洗,朋友们来家里吃饭后总会观摩观摩然后说“偶也要买一个”。哈哈,ME差不多成托儿了
    不过话说回来,这锅子虽然好用但也还是有些许问题的,比如今天要上的这道菜,因为肉肉是纯瘦的,完全不用油炸的话吃起来就没有过一遍油那种表皮极其酥脆,也就是说表皮的酥脆与肉质的鲜嫩对比不够明显。但素,肉香还是灰常浓郁滴,且吃起来一点儿也不油腻。如果用的是肥瘦相间的肉肉或者鸡翅、鸡腿肉效果就会好很多了——肥肉会出油,整体就会外酥里嫩焦香无比滴。

菠萝咕咾肉
原料:
猪后腿肉  适量(约半斤,里脊也可)
生抽、盐、胡椒粉、油适量
菠萝 适量(约半个)
青椒 一个
洋葱 半个
番茄酱 一汤勺
糖 一茶勺
糖水菠萝水 小半碗
盐 半茶勺
水淀粉 适量
亲,不要怪我都写适量,这个真滴不好有界定,咱国人做饭貌似没有谁先用称称量好所有东西再做的哈。
所需厨房小电器:
空气炸锅
做法:
1.猪肉正反两面切十字花刀。
2.切成小块。
3.用适量有、盐、生抽、胡椒粉抓匀,腌30分钟以上。此时放的盐量要与平时做菜时候差不多。
4.5.腌好的肉肉均匀地裹上一层淀粉。
6.7.8.放入空气炸锅里,用200度炸制15分钟,中间可打开看炸制的程度,直到熟透。如果木有空气炸锅,就待油烧八成热,小火下肉炸微黄捞出,再次烧油至8成热,大火复炸至焦黄
9.空气炸锅工作的时候把用盐水泡过的菠萝切小块,加入等量的糖和能淹没住菠萝的水煮透备用。



10.洋葱切小块。
11.青椒切小块。
12.番茄酱、糖、盐、上个步骤里煮菠萝的糖水小半碗混合均匀备用。
13.锅里放1/3汤勺油,烧热后下洋葱煸炒至洋葱透明、发软。
14.下菠萝翻炒匀。
15.倒入挑好的酸甜汁煮开。
16.倒入青椒翻匀。
17.倒入炸好的肉块,翻匀。
18.倒入适量水淀粉,至汤汁变浓,翻匀即可。



酸甜可口的家常菜,不过貌似还是小孩儿和女滴更偏爱一些,我家老牛就吃的很痛苦,自己倒腾了大半盒橄榄菜吃了两大碗米饭,乐得我用这酸酸甜甜的汤汁裹着米饭吃的超满足






日志都点了发布了发现忘记写菠萝罐头的做法,该打该打。

其实很简单,两个菠萝洗净泡盐水后,切小块放在容器里,倒入基本能淹没菠萝的水,再倒入适量冰糖和细砂糖(真是适量,我一般都是各抓一把),然后放在蒸锅上蒸制15分钟至糖全部溶化、菠萝熟透,然后趁热倒入消过毒的可密封的容器里盖上盖子,完全凉下来就可以放室温保存了。打开后放冰箱保存,一礼拜内吃完。

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