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周末休息,哪里也不想去,就宅在家里玩起了面。先蒸了一锅芹菜叶馒头(这里就不发图片了,前短时间上过一次了,不过这次的比上次的进步了许多)又蒸了一锅葱花卷。这两个都很成功,现在冰箱里满满的馒头,够我们吃一周的了。
下面是葱花卷的做法
原料:面粉、酵母粉、葱叶、花生油、盐、花椒粉
步骤:
1、面粉适量倒入盆内,酵母粉用温水化开倒入面粉内,抄匀,揉成面团,发酵两小   时, 葱叶切碎,倒入少量盐,花生油,花椒粉,拌匀,待用
2、发酵好的面团,分成两份,擀成饼状
3、将葱叶均匀的撒在上面
4、从饼的一端慢慢卷起
5、卷好后呈筒状
6、均匀的切成段后,二次发酵1小时
7、放入锅内蒸,锅内的水开后继续蒸半小时后,出锅
 
 

发表于2010-12-21 14:25:53

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