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清爽鲜美—白菜蘑菇汤

水的清新 精华 发表于2012-02-03 13:40:36

 

 

 

白菜蘑菇汤

 

 
 
 
 
成菜主料:
白菜,蘑菇、瘦肉、韭黄、猪油、盐、老抽、淀粉。

 
 
 
制作方法:
1、蘑菇去蒂清洗下在水中泡2-5分钟沥水备用。
2、瘦肉清洗下争成片,加适量老抽和淀粉腌制。
3、韭黄清洗干净切成段。
4、白菜清洗干净后切成块。头和叶分开放。

 

5、锅内放猪油,烧热后倒入蘑菇翻炒变软。
6、加入韭黄头翻炒后倒入一碗水煮开。
7、加入适量盐,放入瘦肉煮开。
8、加入白菜头,韭黄叶煮开后再加入白菜煮开即可出锅。

 

 

普通食材,无需小火慢炖也能制出鲜美,营养的靓汤~!

 

 

清新韶韶:

1、瘦肉用老抽和淀粉腌制煮出来比较鲜嫩。
2、放白菜叶时,汤中一定要先加入盐煮开了再放,这样煮出来的白菜颜色青绿不变黄。

 

 

 

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