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肉丝萝卜干

YINGZI 精华 发表于2010-11-18 17:34:22
 
 [肉丝萝卜干]

 准备:(腌制)萝卜干、胡萝卜干、花生米、瘦猪肉

 配料:酱油、鸡精、清水

 做法:1.将现成经过腌制好的萝卜干和胡萝卜干放入盘子中备用

  2.瘦猪肉洗净,切成丝;用清水泡花生米

  3.锅中倒适量油,油热后倒入切好的肉丝炒至半成熟

  4.接着将花生米捞出,沥干水分,倒入锅中与肉丝一同翻炒

  5.最后,把萝卜干倒入锅中一起均匀翻炒,加一点清水和少许酱油,继续翻炒

   6.出锅前再加适量鸡精,即可

  注:整个炒至过程中不必再添加盐了,因为试先腌制好的萝卜干中本身就已经将盐的成分渗透进去,所以若再加盐的话,口感会很咸,味道就不好了。

【肉丝萝卜干】

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