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炒着吃的腌菜---【肉沫雪里红】

YINGZI 精华 发表于2010-11-25 15:58:07
 
  上周婆婆给我们带点她腌好的雪里红,叫我们平时当凉菜拌点吃,或是炒着吃都行。拌了几回吃,还不错。后来又炒了一大盘,拌饭吃更香~

  [肉沫雪里红]

  准备:雪里红、猪肉馅、干红辣椒、葱、黄豆

  配料:食用油、酱油、盐、生粉、鸡精

  做法:1.雪里红切小粒,猪肉馅加生粉,少许盐,少许清水拌匀

        2.事先将生黄豆泡发好,备用

  3.炒锅放油烧热,下入猪肉馅炒至变色

  4.接着放入葱花炒香,倒入黄豆和干红辣椒继续翻炒

  5.接着把雪里红倒入锅中一同翻炒,加少许酱油

   6.最后,出锅前加少量鸡精,即可

 注:腌制过的雪里红炒之前,最好用清水冲去多余的盐,这样炒出来的雪里红味道好吃

【肉沫雪里红】

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