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 准备:胡萝卜、心里美萝卜、圆白菜

 配料:白醋、白糖、干辣椒、盐

 做法:1.将胡萝卜、心里美萝卜和圆白菜洗净;切成大片

       2.锅中倒入白醋,同时倒入一袋白糖和少许干辣椒,开火熬一刻钟左右

  3.把洗净切好的菜用盐腌大约一个小时

  4.常温下放凉熬好的白醋水,待稍后备用

  5. 萝卜腌软后攥干水分,装入坛子中密封好,等上一两天后酸甜味都进入,即可食用。

注:1.我做的是四人份的量,用了三袋白醋,一袋白糖

    2.配料可以根据各自不同的口味适当添加,如果喜欢荤味,可加些花椒、大蒜和姜;喜辣,可稍加些辣椒;爱吃甜食,可多加点白糖。

    3.取食泡菜要使用专筷,切不可带油,避免油与生水进入坛中。泡菜不能长期存放,要随泡随吃。坛口水槽要保持清洁,并经常换水注满。

    4.泡菜不一定要泡在专用的坛子里,用罐头瓶泡过泡菜,味道也相当不错

    5.鲜嫩清脆,可以增进食欲,帮助消化与吸收。自己在家做一些泡菜,可以作为每餐的小菜哦~

【萝卜泡菜】

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