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[红烧排骨]

材料:肋排、酱油、盐、料酒、葱、姜、大料、花椒、小茴香、草果、丁香、八角、植物油

做法:1. 排骨放入沸水中除去血水,捞起洗净待用

      2. 另起一锅加入凉水,待水热后,将排骨倒入锅中,并且放入料酒、酱油、盐、大料、葱、姜片,用大火烧开

      3. 用调料包放花椒、小茴香、草果、丁香、八角,装好后直接放入锅中转中火慢炖

  4. 夹去锅中的葱和姜片, 中火收汁, 待汤汁变浓时, 起锅即可

 

特点:味道香咸,排骨酥烂,色泽金红

 

【红烧排骨】

 

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