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  原料:嫩豆腐、鸡蛋

  配料:葱花、盐、鸡精、料酒、香油、面粉各适量

  做法:1.豆腐洗净切厚片,鸡蛋磕入碗内打散

        2.将豆腐片放入盘中,均匀撒上盐、料酒和葱花,腌制10分钟

        3.将腌好的豆腐放入面粉里蘸匀,再沾上鸡蛋液

        4.炒锅烧热放植物油,将豆腐一片片的放入锅中煎至金黄捞出

        5.锅中留底油,放入葱花、料酒倒入少许清水,再加入盐、鸡精

        6.最后将豆腐盛盘后,鸡蛋摊成饼盖在豆腐上面,淋上几滴香油即可

 ——[锅塌豆腐]

发表于2010-01-06 22:16:33

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