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 【冬瓜丸子汤】

原料:猪肉馅适量、冬瓜一小块

辅料:蛋清1个、盐、料酒、香菜、姜末、姜片、香油

做法:1.冬瓜去皮,切片备用

      2.肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐,搅拌到肉馅上劲,打成泥状

      3.锅内加水烧开,放入姜片,改小火,抓一小把肉馅在手里,从虎口挤出就形成一个圆圆的丸子,在逐个放入锅中 (也可用勺子操作,制成肉丸)

      4. 将全部丸子挤好后改大火将汤烧滚,放入冬瓜煮5分钟左右,调入盐,最后洒一把香菜,滴香油即可。

  ——[冬瓜丸子汤]

发表于2010-01-16 19:48:07

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