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 要说这减肥真是需要足够的毅力和耐力啊,先不说别的,就说在吃上,若打算减肥能吃的东西真是少之又少,可有时面对种种美食,我们真是抵挡不住它的诱惑,想着想着,最后肯定又是一顿狂吃,减肥的事儿,再等下顿减吧!

  趁周末,趁新鲜,赶快把今晚即将介绍的这道美食与大家分享

  ——酱香炒鸭架

  今天中午全家人为了招待天津来的亲戚,又到了常去的家常菜馆吃了顿饭。我由衷对最后打包走的鸭架子感兴趣一些,不仅回家能再加工做成香浓好喝的鸭架子汤,还可以把鸭架子过遍油炒着吃,反正怎样做我都喜欢。前一阵为伊朵办满月时,就拿回鸭架子做了回汤。这次吃饭剩下的两只鸭架子本想着没我的份,结果谁都不要,我又积极主动的争取到了一只,美颠美颠的回到家,正好婆婆在,趁着帮我带伊朵,晚上这道炒鸭架子我做!

 【酱香炒鸭架】

  准备:鸭架子一只

  配料:葱花、鸡精、绵白糖,甜面酱

  做法:1.将鸭架子切去头和鸭屁股,然后切成大小不等的块

  2.取一小碗,将一袋甜面酱倒入碗中,放入一大勺半绵白糖和少许鸡精,加水搅拌后备用

  3.锅中油热,用葱花爆香后,倒入调好的甜面酱,翻炒几下,迅速把切好的鸭架子倒入锅中翻炒

     4.最后再放少许鸡精,关火盛盘即可

  注:1.在炒鸭架子时,尽量翻炒时候稍长一些,关键要将鸭肉炒透

      2.甜面酱的选择上,最好是其他品牌的甜面酱,不要选择我用的六必居的,因为六必居的甜面酱口感略苦些,会直接影响炒完后的鸭架子。不过稍加一步,也能吃出同样味道的口感,那就在带有略苦些的甜面酱里加入些绵白糖,这样就不会影响口感了。

      3.甜面酱本身就很稀释,只需在酱里加一点水调一下就成(这一步可以省略不加水也可以)

      4.制作炒鸭架子时,在翻炒过程中,加入少量的温水或热水,这样炒出的鸭架子不容易发干

 酱香炒鸭架

发表于2010-04-24 21:39:59

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