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        Hello

       天气那么晴好,我却在家呆了一天哪也没去。今天休息,想是自己去趟宜家逛逛,可又懒了,索性哪都不去了。

        前天晚上做的水煮肉受到了好的印象。感谢大家一直的支持,尤其是猪猫猫和婧婧,感谢你们!

        今天接着继续…

       【毛血旺】

        准备:主料;鸭血、黄喉、金针菇、白百叶、鳝鱼、火腿   辅料:糖、盐、葱、蒜、料酒、椒盐、干辣椒、辣椒面、花椒

       1.将鸭血冲洗下表面切片用水煮约五六分钟就好

     2.黄喉和白百叶切成小段,方火腿切成薄片(见小方块)

     3.鳝鱼掏净内脏冲洗干净后切小段(鳝鱼真是经折腾,用刀剁成一段一段时还见鳝鱼尾巴在向上翘)用料酒掩上一会

     4.油锅热后,将辣椒面倒入锅内速度在放入豆瓣酱炒香后,倒入开水(高汤最好)

     5.辣汤烧开后,先放入方火腿(最好选择午餐肉),煮一会后,再把黄喉、白百叶和金针菇倒入锅内继续煮一会,倒入鸭血和鳝鱼

     6.锅内全部放齐后,在放一点糖,鸡精,和少许盐(都要适量)

     7.锅洗净,倒2汤匙油烧至四成热,将干辣椒段、花椒、椒盐,葱和蒜放入上面,最后淋入大盆中即可

     有着麻辣诱惑般的毛血旺,在家中就出现啦

   趁我拍照的时候,小楠赶紧尝尝如何,还吃上没完了,盆里的各种各样,所有内容都尝遍了。。馋虫。。。 

    先不多说,还有一道汤呢,哈哈~

   【酸辣汤】

    准备:主料:北豆腐、黑木耳、黄花、鸡蛋   辅料:盐、酱油、醋、淀粉、胡椒粉,香油

      1.豆腐洗净切条,然后过水焯一下,黄花和木耳泡发后洗净(最好切成丝)鸡蛋打散备用

     2.将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用

     3.锅中水开,放入豆腐略煮一下,再放入黄花和黑木耳,煮开后加入酱油,盐调色调味,然后用水淀粉勾芡

     4.边用汤勺搅动边倒入蛋液,形成蛋花后,再加入冲开的胡椒粉和醋,最后点上几滴香油即可

   今晚是两菜一汤,小楠说;"越来越牛啊" 哈哈…牛年当然要牛啦~嘿嘿

发表于2009-03-19 22:15:08

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