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韭菜的家常食疗菜谱

maggie7 发表于2008-11-04 17:05:22
≮膳方小引≯

简介:为百合科草本植物韭菜的茎叶。

又名:草钟乳、壮阳草。

性味:味甘、辛、性湿。

说明:补肾助阳、湿中开胃、散淤血、润燥;对肾虚阳痿、遗精遗尿、腰膝酸软、噎嗝反胃、饮食减少有疗效。

建议:熟食不可加热太久,阴虚有热或患疮疡、目疾病人不宜食。

韭菜粥 ≮配料≯

新鲜韭菜250克,陈粟米100克。

≮制法≯

1、将韭菜择洗干净,切成碎末;

2、把陈粟米淘洗干净,放到砂锅里,加适量的水,大火煮沸后,用小火煮30分钟,等粟米熟烂后,添加韭菜碎末,拌匀,再用小火煨煮至沸即可。

≮药用≯

每天早、晚分食。

≮说明≯

湿中行气,助阳散寒;对胃寒疼痛、手足发凉、便秘等症有疗效。

韭菜炒三丝 ≮配料≯

豆腐片200克,韭菜200克,猪肉丝100克,麻油、精盐、味精、葱花、生姜末、花椒油、酱油、黄酒皆适量。

≮制法≯

1、把豆腐片切成丝。韭菜洗净,切成3厘米长的段;

2、将麻油放到锅内,添加肉丝煸炒,放入葱花、生姜末、酱油、精盐、黄酒,搅拌均匀,放入豆腐丝、韭菜同炒几下,撒上花椒油、味精,稍拌即可。

≮药用≯

随餐食用,用量自愿。

≮说明≯

健胃提神,散淤解毒;对动脉硬化症、神经衰弱、更年期综合症有疗效。

韭菜炒淡菜 ≮配料≯

淡菜50克,韭菜250克。

≮制法≯

1、把淡菜用热水浸泡30分钟,待软后,用清水洗干净;

2、把韭菜去杂,洗净后码齐,切成3厘米长的小段;

3、炒锅放在火上,添加植物油用大火烧至七成热,添加淡菜急火煎炒片刻,烹入料酒,把韭菜段放进,不断翻炒,等淡菜熟烂,韭菜变色熟软状,添加精盐、味精皆适量,拌匀调示即可。

≮药用≯

随餐食用,用量自愿。

≮说明≯

补益肝肾,益精养血,补虚降糖;对糖尿病、性欲低下有疗效。

枸杞韭菜炒虾仁 ≮配料≯

枸杞子30克,虾仁50克,韭菜150克。

≮制法≯

1、将枸杞子去杂,洗净,用温开水浸泡片刻,控干水分;

2、把虾仁洗净,放入碗中。再把韭菜去杂,洗净后切成段;

3、炒锅放在火上,添加植物油,大火烧至六成熟时,添加葱花、姜末煸炒出香,放入虾仁,急火熘炒,烹入料酒,加韭菜段、枸杞子,翻炒片刻,添加精盐、味精,炒匀入味即可。

≮药用≯

随餐食用,用量自愿。

≮说明≯

补益肝肾,滋养气血,降血糖。适用于性功能障碍、糖尿病。

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