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    这个是我第一次做金砖面包,因为这款面包热量非常高一直不敢试做,所谓冒牌是我做出的金砖不是很正规,但是味道一级棒,本想不发在日志里,后又看在我那么辛苦的叠被子还是给大家分享一下下吧。。。。没有正规的金砖模具就用老式的小饭盒代替,所以做出的金砖是圆角的。我也不打算败一个金砖模具,因为我怕我家还要花钱换门。
我用这款冒牌的金砖祝美食家的朋友;恭喜发财,财源滚滚
 
财源滚滚---冒牌金砖

上色不是很均匀

原料  高筋面粉200克,低筋面粉40克,奶粉15克,细砂糖20克,盐2克,酵母5克 全蛋1个 水100ml,黄油20克。黄油120克。

做法

1 除黄油以外所有原料揉到面团表面光滑.加入20克黄油。 继续揉至扩展阶段。饧至20分钟。
2 把黄油放入保鲜袋中。
3 黄油敲打成0.5厘米的长方形。
4 把面团擀成大片,用保鲜袋包好,送入冰箱速冻30分钟。
5 将冻好的面团擀成黄油2倍大.将片状黄油放在面团中间。
6 两边的面皮朝中间叠,接口处捏紧。

7 将面团擀成长方形的大片。
8 左右向中间叠起。
9 将面团再次对折。
10 保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。

11 拿出面团擀成大片。分成3分。
12 取一份,分成3条。
13 将面条切面朝上,编成三股辫。
14 放入饭盒中,放温暖湿润处进行发酵。
15 发至约8分满,盖上盖子,入预热180℃的烤箱,下层,上下火,35分钟。
16 烤好立即脱模。

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