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    肘子和牛肉是我家过节必不可少的凉菜。过节就是累。我特别羡慕那些单独生活的小家庭,过年过节不用起火做饭,娘家婆家轮流蹭饭。多么幸福呀。。。。
 
招财进宝---五香酱肘子
 

主料  猪肘子 

辅料  甜面酱  葱姜  八角 桂皮 香叶 冰糖 蚝油 红烧酱油 干辣椒  盐 老汤

做法

1 猪肘子让卖家帮助去掉大骨。

2 用棉线把肘子五花大绑捆起来。

3 捆好的肘子焯水。

4 在肘子上放上盐 甜面酱。

5 涂抹均匀。

6 放入保鲜袋中腌制1天。

7 把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料。

8 倒入老汤烧开,煮至10分钟。

9 盖好盖子,压40分钟。

10 关火不要打开盖子,焖腌制一天。

11 切片加入黄瓜丝 大蒜 醋 生抽即可。

唠叨; 煮肘子的汤不要倒掉,下次可以继续用。

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