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   过年真是累呀,白天没有时间上网只好晚上上菜了。不唠叨了直接上菜啦。。。。
【鸿】与【红】谐音,烧出的小排色泽洪亮,呵呵,,就叫;鸿运当头吧。
鸿运当头---红烧小排

主料 猪小排

辅料 葱姜 八角 桂皮 糖 酱油 盐

做法

1 猪小排斩段,焯水。

2 锅中放入少量的油,加入白糖。

3 小火熬制糖成棕红色。

4 小入焯水的小排,煸炒均匀。

5 下入葱姜 八角 桂皮继续翻炒。

6 放入酱油 料酒煸炒。

7 加入开水,没过小排。

8 烧开,转小火焖至40分钟,加盐调味,再烧20分钟使汤汁浓缩即可。

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