客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

醋焖黄花鱼

西马栀子 精华 发表于2011-05-15 15:45:57
    此菜鲜香适口、肉烂骨酥,醋香四溢是一道很下饭的家常菜。黄花鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、...多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。醋和料酒都有提鲜去腥的功效。
 
醋焖黄花鱼
 
 
 
主料 黄花鱼 300克【2条】醋 2大勺 木耳 50克 淀粉 适量
辅料 葱姜蒜 酱油  糖 盐 八角 料酒
做法
 
1 将黄花鱼去鳞去鳃去内脏,洗净沥水。在鱼体两面切上横刀。
2 用盐擦透鱼身,再加入料酒,葱姜蒜,1勺醋腌渍20分钟。
3 在鱼身上拍上干粉。
4 煎锅放入少量的油,下入拍粉的鱼,煎至两面金黄。
5 下入八角炸香。
6 再烹入1大勺醋,岛上腌鱼的料汁。
7 加入酱油,糖 盐。
8 加入开水,没过鱼烧开。
9 放入泡发的木耳。烧开后转小火,焖至30分钟。
10 淀粉兑水成水淀粉备用。
11 鱼熟后盛出,
12 汤汁加入水淀粉烧至浓缩。
13 把汤汁浇在鱼上撒上香葱即可即可。


叨唠;醋可以多放一些。焖至时醋汇会发的。
 

西马栀子推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类