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清热祛暑的冬瓜蛋花粥

西马栀子 精华 发表于2011-08-22 09:40:17

   一年四季我最不喜欢夏天了,因为我胖所以怕热,还很容易上火。今天已经出伏了,这就寓意着炎热的夏天就要过去了。为了我们在秋冬季节不生病,现在就要把一夏天的暑气去掉,所以要多食用一些冬瓜。冬瓜的食用方法很多,我喜欢红烧冬瓜,凉拌冬瓜。。。以及冬瓜粥。冬瓜蛋花粥营养非常丰富,很适合老人作为晚餐食用,既可补充营养,又不至于增加体重。其口感咸鲜,味道清香。冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗,还能解鱼、酒毒。

冬瓜蛋花粥

主料;大米 100克。冬瓜 100克,鸡蛋 1个

辅料;盐 鸡精  香油

做法;

1 大米洗净加入清水煮至20分钟,

2 冬瓜去皮去瓤切成小块。

3 把切好的冬瓜丁加入粥中继续煮至熟。

4 加适量的入盐。

5 鸡蛋加入香油打散。

6 把蛋液轻轻撒在粥中加入鸡精即可。

唠叨;煮粥时水开加米这样不容易粘锅。

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