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经典混搭清炒三丝

西马栀子 精华 发表于2011-08-29 22:21:26
   土豆 青椒 胡萝卜可以说是经典的绝配,也是最基础的搭配。三种食材的搭配不仅营养丰富,而且颜色漂亮能够增加食欲。胡萝卜素因属脂溶性物质,只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。此菜营养丰富 ,色泽美观,是一道快手家常菜。
 
清炒三丝
 
 
 
主料;土豆 100克,胡萝卜 100克,尖椒 100克
辅料;花椒 5粒,盐 2克,鸡精 2克
做法;
 
1 把土豆去皮刨成丝。
2 胡萝卜洗净切成丝。
3 尖椒去蒂 籽切成丝。
4 锅中放油爆香花椒。
5 下入胡萝卜丝煸炒,炒出红油。
6 下入土豆丝煸炒均匀。
7 加入盐和一点清水,烧至土豆丝微软。
8 最后放入尖椒丝煸炒均匀,加入鸡精调味即可。

叨唠;此菜不易过咸和添加酱油,

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