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饭遭殃--肉末豇豆

西马栀子 精华 发表于2011-08-31 23:30:14
   肉末豇豆是一道很普通的家常菜,我在这及普通的家常菜中添加了泡椒 胡萝卜和洋葱味道就提升了不少。卖相也相当的漂亮。就连不爱吃菜的女儿都吃了两碗饭,我和老公基本都没吃到呢。能够豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

 

肉末豇豆

主料;肉末 100克,豇豆 200克,胡萝卜 50克,洋葱 50克

辅料;泡椒 15克,葱姜 适量,酱油 3克,糖 3克,盐 2克,料酒 5克。鸡精 2克。水淀粉 适量,香油 适量

做法;

1 豇豆洗净切成小丁。

2 胡萝卜洋葱也切成丁备用。

3 锅中放油,烧热下入肉末煸炒至变色。

4 加入泡椒和葱姜碎继续煸炒。

5 加入胡萝卜煸炒。

6 再加入料酒 酱油 糖煸炒均匀。

7 倒入洋葱丁翻炒均匀,

8 再加入豇豆丁。

9 稍微煸炒后加入一点清水烧至到豇豆软烂后加入盐和鸡精调味。

10 勾入薄芡淋入香油即可。

叨唠;泡椒有些咸味,盐要根据自己的口味添加。

 



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