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     饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,饺子好吃但是制作饺子需要一定的时间。而意大利的饺子与中国大不一样。做意大利饺子节约时间,效率高。意大利饺子不仅形状美,还味道鲜;既有中国菜的鲜香,又有西方菜的独特。今天我就发挥创意山寨一把,不太正宗的意大利饺子。软软的饺子皮和鲜美肉馅,有着中国饺子的味道,浇上的咖喱汁,又有浓厚的西方清韵,这是一道中西结合的美味。
 
意大利咖喱饺子
 
 
 
主料;面粉 100克,肉馅 100克
辅料;大喜大咖喱 1块,洋葱 50克,培根 50克,豌豆 50克
调料;葱姜  盐 生抽 鸡精 香油
做法;
肉馅加入葱姜 盐 香油 生抽。
2 搅拌均匀。
3 面粉加入适量的水揉成软硬适度的面团,盖上保鲜膜饧至10分钟。
4 洋葱和培根切成小丁,准备好咖喱。
5 把面团分成2份。分别擀成长方形的大面片。取一张面片,放在饺子模具上。
6 在面片上的每个小窝里加入适量的馅料。
7 再盖上令一张面片。
8 用擀面棍压紧。
9 取下多余的面片。 把生坯从模具上轻轻取下来。
10 下入开水中煮熟。捞出码放在盘中。
11 另起锅,注油烧热,下入培根和洋葱炒香。
12 再下入豌豆煸炒均匀。
13 加入适量的水烧开。
14 加入大喜大咖喱,小火煮至咖喱完全溶化。
15 转中火煮至汤汁浓缩粘稠。
16 把培根咖喱汁浇在煮熟的饺子上即可。
 
 
叨唠;面团软硬要适度,饺子的馅料已经添加了盐,咖喱块也有咸味。所以制作咖喱汁时候不要再加盐了。

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