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    天气越来越热了,食欲也下降了。喜欢吃些清淡爽口的菜式。我为大家分享一道酱香十足,四季皆宜的‘酱爆杏鲍菇’。杏鲍菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效

    这道酱爆杏鲍菇是一道素材荤吃的下饭菜。以‘酱爆鸡丁’的方法来烹制的。用杏鲍菇代替了鸡肉。使这道菜没有了油腻感,却增加了杏鲍菇的香气。就更加清爽和健康了。

     这道酱爆杏鲍菇是妈妈生前的最爱,妈妈去世了,这道菜也成为我家餐桌上回头率最高的保留菜。母亲节就要到了,我要用这道菜来祭奠妈妈,用这道菜来表达我的想念之情。

酱爆杏鲍菇

主料;杏鲍菇 300克,黄瓜 100克

辅料;六月鲜豆瓣酱 1大勺,糖 3克,鸡精 2克,葱碎 适量

做法;

1 杏鲍菇洗净,沥干水分

2 把杏鲍菇切成丁。准备好六月鲜豆瓣酱。

3 黄瓜洗净,切成丁。

4 炒锅烧热,注入少量的油,下入杏鲍菇丁煸炒。

5 煸炒至杏鲍菇微黄后倒出。

6 另起锅,注入油,爆香葱碎。

7 加入1大勺豆瓣酱和糖,煸炒均匀。

8 加入煸炒好的杏鲍菇丁,翻炒均匀。

9 再加入黄瓜丁,继续煸炒。

10 煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁,加入鸡精调味即可。

叨唠;煸炒豆瓣酱时要小火,还要不停的翻炒,以免粘锅。

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