客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

猪肉茄子包子

西马栀子 精华 发表于2012-05-10 23:00:26

     夏季是做发面面食的最好时机,面团发酵很快,不用提前发酵面团,现做现发即可。今天我用茄子作为馅料,包制的包子非常的好吃。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高,维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

猪肉茄子包子

主料;面粉 500g,酵母 3g,茄子 500g,猪肉馅 300g

辅料 ;酱油 适量,适量,鸡精 适量,食用 油适量,葱姜 适量,五香粉 适量

香油 适量

做法;

1 面粉加入酵母和适量的水揉成面团,盖上保鲜膜进行发酵。

2 肉馅加入葱姜 酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 食用油搅拌均匀。

3 把茄子去皮。

4 茄子先用擦子擦成丝,在加一点盐剁碎。

5 剁好的茄子放在屉布上挤干水分。

6 挤干水分的茄子加入到调好的肉馅里。

搅拌均匀成茄子馅。

面团这时已经发酵好了。

排除空气,分成大小均匀的小面团。

擀成中间厚,外围薄的面饼。放上馅,拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。

包好的包子。再醒15分钟。

蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉,上汽蒸15分钟,关火虚蒸5分钟即可。


叨唠;为了包子的口感好,把茄子去皮。茄皮不要丢掉哟,把茄子皮晾晒成茄子皮干。炖肉非常好吃呢。

西马栀子推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类