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红烧平鱼

西马栀子 发表于2009-09-19 16:19:49
  双休日了孩子也不上课啦,去超市扫货,我有个不好的习惯就是不管吃与不吃,看见好的,新鲜的就要买,冰箱加冰柜都是满满的。一进超市就看见海鲜柜台上摆放的平鱼,真的很新鲜20元一斤 OK 不错买三条,两条红烧  一条清蒸。虾也不错,鸡胸 鸡翅也不错, 都不错,一会就选了一大车。嗨 嗨 ----回家慢慢吃吧。
 
红烧平鱼;

原料;平鱼
 
 辅料;   葱姜蒜  料酒 糖 醋 酱油 鸡蛋 盐 大料
方法;

把鱼清洗干净,鱼身划两刀,盐 花椒腌制20分钟

裹上蛋液

炸至两面金黄

锅中留少许油,大料炸香,放入鱼,及辅料加水没过鱼,汤汁烧开转小火,至汤收完,鱼入盘撒上香菜把剩下的汤浇在鱼上。

 

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