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寻食记---- 浇汁鱼

西马栀子 发表于2009-09-26 20:07:57
  我在超市买的黄鱼块,做这道菜用什么鱼都行,只是鱼刺要少。

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先把鱼去刺切块,加入盐  料酒  花椒腌制

淀粉 面粉 五香粉 盐  鸡蛋及水混合成糊。把鱼裹上面糊。

下入温油中定型至熟。捞出再复炸使外皮脆

欠汁;番茄酱 糖 水 白醋 淀粉 盐。

锅中留少许油爆香葱姜蒜倒入番茄酱汁。

欠汁浓稠把鱼倒入翻炒,使鱼均匀的沾满欠汁即可。

 

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