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今天这款吐司有些失败,发酵过长,造成烤出的面包空洞比较大,但是一点都不影响口感,味道非常的香甜,我家一顿早餐就全部消灭干净了。。。

我的美食梦想其实特别简单就是把健康绿色的烹饪,带来到我家厨房。通过我的付出,让我的家人,健康快乐的生活。不断的尝试,不断的进步,不断的更新,也是我的美食小梦想。。。
 
红豆沙吐司
 

材料;高筋粉 300克,酵母1小匙,黄油20G,糖40克,盐2克 鸡蛋一个 水160克,
辅料;自制豆沙 适量
做法;

1 将牛奶 鸡蛋 糖 盐放入面包桶内搅拌均匀。 再加入高筋面粉和酵母。
2 启动揉面程序。
3 一个程序完成后加入黄油。再启动一次揉面程序。
4 揉面至扩张阶段。
5  进行发酵至2倍大。
6 拿出发酵好的面团,揉出面团内的空气。

7 将面团擀成椭圆形的大片。
8 上面抹上一层豆沙馅。
9 从一头卷起后捏紧封口。
10 放入吐司盒中,进行第2次发酵。
11 发酵至9分满,表面刷蛋液。
12 入烤箱 180°  40分钟。拿出晾凉即可。

叨唠;抹上豆沙后卷起来,卷的要紧一些。烘烤时间和温度根据自己的烤箱来调整。
 

发表于2013-01-02 21:05:18

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