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   这款黑森林蛋糕是我在过生日时候做的,做的比较粗糙。黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点
它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。
   在此我用这款蛋糕,款待一下saramo  trhe1024两位小朋友,谢谢你们的生日礼物。也请我那聪明可爱的儿子来品尝。。。。。
       
         黑森林蛋糕

原料

8寸可可戚风;鸡蛋5个 糖90克 低筋面粉100克 可可粉20克 色拉油60克 牛奶60克 香草粉2克 盐1克

柠檬汁少许

装饰  淡奶油 500克  黑樱桃 罐头 黑巧克力 朗姆酒

做法

1 戚风原料

2 鸡蛋分离

3 在蛋黄中加入30克糖 油 牛奶搅拌均匀

4 筛入粉类

5 切拌均匀

6 蛋清中加入柠檬汁。60克糖分3次加入打发至九成发

7 蛋白分3次加入蛋黄糊中,切拌均匀

8 倒入模中 震去气泡

烤箱160度 50--60分钟

9 烤好的蛋糕晾凉,从中间切开,刷上樱桃酒,樱桃酒我是用朗姆酒和樱桃汁兑的

10 进口的黑樱桃捞出控干汤汁

11 取一片刷好樱桃酒的蛋糕片抹上打发的淡奶油,再把黑樱桃码放在奶油中

12 再盖上另一片蛋糕片,整体蛋糕抹平打发奶油

撒上巧克力碎就可以装饰啦。。。

 

发表于2010-05-16 15:34:44

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