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冬季如何食补养生(转)

柔依依 发表于2008-11-29 22:59:42

  冬季,稍不留神各种疾病就会找上门来,尤其是老人、小孩以及身体抵抗力较差者,因此,了解养生知识有助您健康过冬。

  1、注重养“神”,也就是“神补”。中医认为:稳定的精神、情绪,对人体脏腑气血功能都起到良好的作用,而神志反常、喜怒无度、思虑太过都会伤神。而“神补”即所谓的“养神”,是以调摄七情,不损伤精神为主要内容。如果人长期被不良情绪所困扰,就可能引起内分泌失调而诱发各种疾病。因此,自我摆脱悲愁、愤怒的情绪,扫除忧虑、烦恼,也就是“神补”。

  尤其是在冬季,充分的睡眠能养心神、补精气,使人精神充沛。如果睡眠不足,轻则精神萎靡不振,重则头昏、头痛、倦怠乏力、心慌气短,如同病态,久而久之,形成疾病。所以充足的睡眠亦是“神补”的良方。

  2、早睡早起,收藏精锐。有晨练习惯的老人,也应比春夏时节晚起一些。老年人的晨练时间应在太阳升起稍高后再进行。晨练宜选慢跑、散步、气功、广播操、太极拳等缓慢柔和、能协调放松肌肉、全身能得到活动的项目。由于冬天气温低,活动前应作好准备活动。

  3、注意保暖,慎防冻疮。老年人抗寒能力差,平时要注意保暖。俗话说:寒从脚下起。人的双脚远离心脏,血液供应量较少,加上脚的皮下脂肪少,保温能力差,所以冬季特别容易出现脚冷。双脚一旦受凉,极易引起感冒及其他疾病。此外,外出要戴好手套、耳套,避免受冻得冻疮。

  4、加强饮食调养。寒冬时节,机体处于封藏状态,阳气不致妄泄,脾肝机能亦较健旺,正是养阴滋补的大好时机。针对老人冬季多阴精亏损、阳气不足、四肢不温的体质状态,可选用产热高、富有营养、味浓色重的食物,如羊肉、狗肉、牛肉、瘦猪肉、鸡肉等。此外,糯米、黄豆、龙眼肉、黑芝麻、核桃等都是冬令补心气、固肾益精的佳品,可多吃些。冬季食补,宜选用较清淡温和且能扶助正气、补益元气的食物。

  偏于气虚(多指脾胃气虚),如腹胀、气短、食欲不振、头昏、大便稀溏、面色无华、四肢无力等患者,可多食一些健脾益气的食物,如山药、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、牛肉、羊肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、核桃、芝麻、大枣、蜂乳、牛奶。

  偏于气阴不足,如口干、喜饮,手、足、心口发热,盗汗,咽喉燥痛,肢软无力等症状的患者,可多食一些益气养阴的食物,如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、兔肉、牛蛙肉、龟肉、甲鱼等。

  对于气血亏虚者(一般是指大病或久病、产后、术后失血过多),表现为头晕、无力、面色无华等症状,可选用黄芪、当归、党参等,炖瘦肉汤、白鸽汤、甲鱼汤制成药膳服用,以补益气血、扶助正气。

  对于脾肾阳虚、畏寒肢冷者,可选用枸杞、山药等,炖牛肉、羊肉、狗肉汤食用,以温补脾肾。

  在日常饮食方面,则应注意均衡营养,以高蛋白、高维生素、高矿物质、低脂肪的食物为佳,如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼、虾、豆浆、龙眼、大枣等等,多食蔬菜、水果。还应多喝热汤,以滋补脏腑、增进食欲、祛寒、保暖。

  小儿冬季受凉易发生流感、哮喘、肺炎等呼吸系统疾病以及流脑等传染病,严重者甚至危及生命。因此,父母应让小儿适应寒冷环境,增强小儿机体抗病力以减少感染机会。

  适应寒冷环境。有的父母认为,孩子只要穿得厚实,就不会受凉生病。事实上,这种想法是完全错误的。因为人体多次反复接触冷空气后,其调节反应的灵敏度可得到提高,从而起到保护机体免受寒冷损伤、预防疾病的作用。

  增强机体抗病能力。增加机体抗病能力可通过合理调配饮食及预防两种途径。保证充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质供应即可,无需给予其他滋补营养品。另外,在冬季来临时,可有意识地给婴儿补充一些维生素。

  减少病源感染机会。冬季是呼吸道疾病流行季节,家长应尽量避免带孩子去人多拥挤的公共场所,如电影院、大商场等。

  家中若有成员患感冒等,应尽量将其与婴幼儿隔离。患者要戴上口罩,并勤洗双手,以防通过接触传播。

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