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自创葱油饼

柔依依 发表于2008-11-08 22:54:27

    国庆节那天一早起床,做了丰富营养的早餐,有茶叶蛋,豆浆,还有就是葱油饼.

我自创了一种葱油饼,很好吃.

材料:  中筋面粉(就是普通面粉)300克、温水150克、黄油1大匙、葱半根、胡椒粉1/2小匙、盐1/2小匙

作法  :   1、把中筋面粉倒进一个大点的容器里.再将温水倒入装有面粉的容器里,边倒水边用筷子搅匀。

             2 、 然后上手,把面粉和水和成一个温水面团。盖上湿布醒20分钟。

             3 、把醒好的面团分成若干小份。.取一份面团放在案板上。沾少许面粉擀成大圆片.

                      

             4、在大圆片上均匀地撒上葱花和盐,黄油和胡椒粉.(用一个小碗将黄油加热,再加入盐,胡椒粉,葱末,拌匀后铺在擀好的面皮上).

             5、然后在面皮上需要切四刀,切好后一张一张叠起来,叠成一个方块,再整形成圆形.

 

             6、卷起后,把两头捏紧。再把它拉长。把拉好的面团盘成圆饼。

 

             7、把小尾巴压到饼底.再次把它用擀面杖擀薄。

 

             8、锅烧热,加油烧热,把做好的饼胚放到锅里。小火煎至两面焦黄香脆即可

           

这样的做法层数多些

                    

 

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