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     来到美食天下真好,不仅能学到各种各样的菜式,结交许许多多的爱好美食的朋友,网站还时不时的发起活动,并有很多的精美礼品兑换,这样的活动给我们增添了做菜煮食的动力,更激励了我们勤写美食日志和菜谱的信心。在这个人才济济的大家庭里,虽然我的煮食功力还在初步阶段,这次的【菜谱换礼】活动我还是很开心的加入了,能不能得到礼品那都是次要的,主要是在每一次的学习中能提高我的厨艺水平,就是最好的奖品了哈!

     志在参与,乐在其中!

     来到广东这些年,别的收获啥的就不说了,在吃的方面,最大的收获就是让我的胃适应了这里各式各样的汤汤水水,从最初的浅尝则止到现在的无汤不欢,甜的咸的,浓的淡的,让我的味蕾在质和量上都来了一个很大的飞跃。

     我们那边也是有汤的,但象我广东的朋友说的:你们那的汤里都是放辣椒的,怕怕!也确实,不说全部都会放辣椒,起码是有一多半会放的,呵!记得以前在老家上班时,晚上和单位食堂煮饭的阿姨一起开小灶,煮了一道杂辣糊鱼汤当霄夜:用一大碗剁椒和米粉做的杂辣糊加几条小鱼煮上一锅香浓的汤。那是怎样的一个鲜辣剌激了得!几个人凑在一起喝得津津有味,满头大汗,这样的日子现在只能回味了哈!

     歌曲里都是这样唱的:往事只能回味,俺还是尽情的享受现在的这些靓汤吧!上汤了~~~

材料:排骨头半斤,花生1小碗,木瓜1个

调味料:盐
 
过程:1、先将花生用清水泡半个小时,木瓜去皮去籽洗净切滚刀块
      2、锅中放水煮开后放入洗净的排骨,飞水,捞起来用凉水冲去浮沫血水放碗中备用

      3、将准备好的材料放入煲中,加水,放入煲中开始煲汤

     4、我那个煲平时煲汤煲糖水都是设定的三个半小时,反正材料放进去后就不用管了哈。如用砂煲的话就先用大火煲开然后转小火煲到花生软糯就行啦

      5、煲好后,别的都不用放,只需加适量的盐调味就行了。

      6、一款滋补的好汤就成了,是不是很简单,呵呵

 

发表于2010-11-23 10:12:48

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