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     看到美食家们都在积极的发表菜谱日志,真是开心啊,这样我又能有很多的视觉大餐并能学到好多好多的菜式了哈!
     一整天只要有时间就呆在美食家里逛啊逛的,看得我眼花缭乱:这个也好看,那个也好吃;这个创意好,那个搭配棒!下午就琢磨着想晚上多做几道菜菜,但是做多了没人分享当白老鼠啊,也是一个头痛的事哈!
     不过,想了也白想,昨晚下班很晚,免去了我的胡思乱想,左右为难,两个简单的小炒就打发了我的晚晚餐----快9点才吃饭哦
 
     还好,所用材料冰箱里都有。洗洗切切就开炒了~~~

材料:腊肉,蒜苗
配料:红椒,豆鼓
调料:生抽,料酒,鸡精
 
制作过程:
1、将蒜苗择好洗净,分梗和叶切好,腊肉用热水洗净切片,红椒切丝,豆鼓用水洗净备用

 
2、锅加热不用放油,放入腊肉片煸炒到变色出油,因为比较肥,出油很多,便用小碗盛出一些以后炒菜可以用
 
 
3、沥出多余的油后,火关小,滴几滴生抽,料酒(让腊肉上色,味道更香),再放入蒜苗梗中火煸炒,炒出蒜香味后放入红椒丝炒匀,再放入蒜苗叶

 
4、中火煸炒锅中的所以材料,再放入豆鼓炒匀,最后加点鸡精拌匀
 
5、完工出锅装盘开吃,真香啊!(这个菜没有另外的放油和盐,因为肥腊肉本身比较咸且油多,蒜苗椒丝都很容易吸收腊肉里的盐份油份,所以不用再放

发表于2010-11-24 13:49:10

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