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家常葱油饼

微雨飞燕 精华 发表于2011-05-09 09:32:50
                                   家常葱油饼
材料:
面粉3杯
辅料:
清水适量 油盐适量 葱花适量
做法:
1、面粉里加适量清水,搅成雪花片。揉成柔软的面团,饧发10分钟。
2、葱洗净,切成末。油盐等都准备好。

3、发好的面团再次揉好,分成4个小剂。擀成很薄的面皮。

4、皮上放适量油,让油分布均匀。

5、撒适量盐,再撒花椒面,撒上葱花,将面饼卷起来。

6、卷好的饼从一头盘起来。

7、两头都窝好,用手按下去,按成饼状。

8、擀面杖擀成圆饼。

9、锅放火上烧热,小火,放入面饼,盖上锅盖,烙几分钟。

10、煎至微黄后,翻面,煎至两面微黄即可。

基本同样的方法又做了两个红糖麻酱饼。


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