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茶树菇炒肉片

微雨飞燕 精华 发表于2012-09-11 14:49:40
原来小区门口有个不大的饭店,每次去吃饭,我们都喜欢点个炒茶树菇,鲜,辣,茶树菇柔韧劲道。因为拆迁,挪到很很远的地方去了。那么,就自己在家整吧~~~即便不正宗,也是自己劳动所成啊~~~

材料准备:
干茶树菇一把 五花肉150克 青椒适量 香菜适量 油盐适量 料酒白糖适量
做法:

1、茶树菇冲洗一下,放入清水中泡好。
2、五花肉切薄片,备用。
3、葱姜切丝。
4、青椒切丝备用(怕辣,所以放水里面泡了会)。

5、锅内放适量油,放入葱姜爆香。
6、放入肉片,炒至变色盛出。
7、放少许底油,放入茶树菇翻炒一会。
8、放入炒好的肉片。

9、放入青椒丝,加适量料酒,翻炒。
10、放少许白糖,适量盐,放入香菜,炒匀出锅即可。

小唠叨:
糖是调味的,吃出甜味就不好了,少许就成。
怕茶树菇不熟,可以沥少许水,这是个人习惯。

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