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2008-11-12

我爱q厨房 发表于2008-11-12 15:48

早餐小菜-三丝炒蛋

材料:

咸菜、黑木耳、黄瓜、鸡蛋、葱花、油、盐、生抽、香油

做法:

1、咸菜冲洗一下表面,切成丝,放入大碗中用清水浸泡至咸味变淡,中间要换几次水,尝一下咸淡合适了就可以了。

2、干木耳提前泡发洗净,切成丝;黄瓜洗净,切成丝。

3、三个鸡蛋,打散,加少许盐,打均匀,热锅热油,下蛋液炒散,盛出。

4、再起锅,倒油,温热时下葱花爆香,倒入咸菜丝和木耳丝,炒至断生后,加入黄瓜丝,适量生抽,并根据咸菜的咸淡决定是否加盐,翻炒均匀后,加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀,最后点香油出锅。

早餐小菜-三丝炒蛋

小贴士:

1、我用的咸菜是萝卜腌的。

2、咸菜喜油,油多点炒出来会比较好吃,另外,油温不要高,否则就炸硬了不好吃了。

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