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加吉鱼

我爱q厨房 发表于2008-11-14 12:25:28

加吉鱼汤

材料:

红磷佳吉鱼一条500克、姜片几片、醋1勺、白糖半小勺、酒1勺、盐3克、白胡椒粉2克、罗勒叶几片

       

做法:

1、热锅温油,爆香姜片,放入处理好的佳吉鱼;

加吉鱼汤

     

2、2分钟后翻个身,另一侧也2分钟,让每一面都煎出金黄色;

加吉鱼汤

3、加入开水煮到滚,加料酒继续旺火2分钟,再加入白糖、醋、罗勒叶,转小火30分钟,直到汤变浅白;加盐、白胡椒粉调味就可以了。

加吉鱼汤

      

4、喝了汤,奔光风霁月的明天出发。

加吉鱼汤

加吉鱼汤:

加吉鱼是一种海洋鲷科鱼,分红加吉和黑加吉两种。加吉鱼肉质细嫩味道鲜美,头部胶质、脂肪含量丰富,很适合煨汤。烧和焖着吃也错。加吉鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,中医认为:加吉鱼具有补胃养脾、祛风祛寒的功效。

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