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白果

我爱q厨房 发表于2008-11-10 15:29
≮美食原料≯

牛肉750克,大葱50克,白果250克,生姜50克,酱油50克,白糖20克,淀粉10克,味精3克,精盐3克,豆油40克。

≮美食做法≯

1、牛肉洗净,切成4厘米见方的块。

2、白果去皮,用油将果仁稍过一下,捞出,放入开水里,用布搓去嫩皮。

3、炒锅上火烧热,放少许油。投入白糖10克,炒成红色时,下入牛肉块,煸炒片刻,待糖色与肉块炒匀时,加进开水,以没过牛肉为好,同时下入白果仁、白糖10克、葱块和生姜块,用旺火烧开,小火煨焖烂软。

4、捡去葱块和姜块,用水调好淀粉后,倒入炒锅中,勾薄芡,出锅,即可。

 

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