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清清爽爽

香香脆脆

老妈特意买的胡萝卜

为的就是这道菜

 

白的土豆丝

绿的青椒丝

红的胡萝卜丝

这才叫色香味俱全呐

 

材料:土豆,胡萝卜,青椒,葱姜蒜

准备工作:土豆,胡萝卜,青椒切成丝(老妈又放了点黄瓜),洗净备用

          葱姜蒜也切成丝

做法:

1、锅里放入油,大火烧热。

2、放入葱姜蒜煸出香味。

3、放入切好的土豆胡萝卜青椒丝,煸炒。

4、加入醋,这样炒出来口感很脆。

5、加入生抽,盐,味精调味即可出锅。

心得:如果想吃到脆脆的土豆丝,一定要在切好后,立即放入清凉水中漂洗,将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的,最好也要泡在水里,否则土豆丝会变色。

注意事项:

1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

 

炎炎夏日

赶紧来上一盘吧

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