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      放假了,经过在美食家熏陶的这三个月,很有信心年菜会让人期待,今天开始演练,第一天,步步高升炒年糕,没怎么看人家的过程,自己想着来,演练,没关系,能吃就行。

    做的有点甜,离酸酸甜甜还远点。及格吧。

原料 年糕片约300g(超市买的切好的,2.9元一包) 番茄酱   白糖 淀粉

配料 胡萝卜 甜椒

做法:

1 年糕放热水煮一下,发软即可,不要时间长。捞出待用,最好捞出就用,时间长会沾。

2 胡萝卜切片。淀粉加白糖勾芡。水基本一小碗,淀粉少,年糕本身就很黏。

3 热锅放一点油,下番茄酱,炒一下。

4 放年糕翻炒,一定快速及时,防止沾。

5 倒入淀粉液,下胡萝卜片。

6 小火收汁即可。

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