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    儿子没掉牙的时候,就咬不动牛肉,这回牛肉连条,丝都不能做了,继续是菜末。

    芹菜牛肉渣倒是我们这里的常见菜,以前在饭店经常见,现在小饭馆应该还有吧。

原料: 牛肉200g 芹菜250g 花椒 大茴 葱姜蒜 生抽 老抽 醋 料酒 适量
做法:
1  花椒放小半碗水泡上。
2  牛肉剁碎,可加1两左右的五花猪肉,炒出来更香。
3  芹菜洗净切末。要买很细的芹菜,不然也要剁。葱姜蒜切末。
4 热锅下油,放姜。
5 放入牛肉翻炒。
6 牛肉全部变色后倒入花椒水和料酒。买豆浆级送的筛子太有用啦。

7 放葱和蒜。

8 水稍微收一下。

9 放芹菜末,翻炒。

10 快出锅淋一点醋,不要多,加一点辣椒酱。

这样吃是最地道滴,儿子吃了有小两个煎饼,比我吃的多。

 

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