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    对新炊具的热衷,怎么也要保持一个月,汤煲刚刚有点冷落,石锅马上来补缺。

    偶然淘到的石锅,真的是让人爱不释手,几乎每餐必用,砂锅可做的也要石锅做,做好直接放桌上,保温很好。
    可是石锅可做的实在有限,慢慢琢磨吧。

上张裸妆的。

原料:猪五花肉 虾仁 豆腐  白菜 蒜苗 姜 盐 料酒 生抽 胡椒粉 鸡蛋 郫县豆瓣酱  香菜
做法:
1 猪五花肉 虾仁 豆腐 剁成馅。豆腐是控干水的。白菜洗净撕小片。
2 馅中放料酒 生抽 胡椒粉 鸡蛋清 少量盐搅拌均匀。
3 带一次性手套,团成丸子。不够干的话可适当加点糯米粉或淀粉。
4 放开水中汆熟。
5 蒜苗切碎,只用茎部分。姜切片。
6 热锅放油,下姜片,炒一会,放郫县豆瓣酱,翻炒,加蒜苗立即放水。
 
7 将汤煮小十分钟。
8 倒入石锅小火煮。
9 锅中先铺上白菜,放上丸子。
10 小火15分钟左右,即可。中间放了一半剩的熏鸡蛋,算装饰。
香菜直接放,没事就装点了一下。ok

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