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【春天的故事】 梅菜肉包子

漂亮马婆 精华 发表于2012-05-05 15:55:23

   梅干菜开胃下气,益血生津,补虚劳,有消暑解热之功效,很是适合这春夏之交食用。

原料:

面粉300克 酵母粉3克

梅干菜 50克  猪五花肉 150克   姜1块 香葱2棵

生抽2勺 黄豆酱约1勺 花椒粉适量    花生油1勺

做法:

提前发面,这个我放在了后面。

1 梅干菜放清水泡2小时以上泡发。

2 捞出沥水待用。

3 葱姜切末。

4 猪肉剁碎,粗细据个人喜好,包包子可以粗些。

5 炒锅放油烧热,下姜末煸出香味。

6 放入肉碎翻炒。

7 肉炒变色后放豆瓣酱翻炒均匀。

8 放梅干菜翻炒。

9 放入生抽。

10 撒花椒粉。

11 加半碗水小火煨10分钟。

12 撒香葱拌匀停火待用。

13 面粉加水和发酵粉放面包机发好,这个至少要提前3小时进行。

14  揉好发好的面团。

15 搓条,切块,擀皮,不多说。

16 包成包子。

17 蒸锅加水烧开,包子放蒸锅蒸15分钟,停火焖3分钟。

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