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一直大不大做蛋糕,很大的原因是不想收拾,每次厨房搞的战场一样,特别是模具难刷,偶然经过烘焙用品店,原料都得批发,买不起,只有纸杯还可以买一桶,4元,1000个,省去刷模子的麻烦,而且出游带着吃,不用洗手也可以很方便吃呢。

原料:鸡蛋两个、低粉50g、玉米淀粉10g、泡打粉2g、色拉油20g、牛奶20+5g、糖40g、盐2g、白醋几滴 抹茶粉1勺

做法:

1 备料。白糖分成30克,10克两份。

2 鸡蛋蛋清和蛋黄分离。

3 蛋黄加入10克白糖。

4 加入花生油和20克牛奶搅拌。

5  放入低粉和淀粉。

6 上下铲拌成糊,不要划圈搅拌。

7 蛋清加白醋打蛋器先低速打至起大泡,然后分3次加入30克白糖高速打发至能拉出角。

8 打发的蛋清分三次加入蛋黄糊,铲拌拌匀。

9 纸杯放入蛋糕模,因为有点薄,倒入部分蛋糕糊,7分满。

10 抹茶粉加5克牛奶搅拌成糊。

11 抹茶糊加入剩余的蛋糕糊翻拌均匀。

12 倒入纸杯7分满,烤箱预热,上下火,中层,180度,20分钟。

 

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