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冰糖蛤士蟆

hnyanghm 发表于2008-12-18 15:21:26
    今天,我给大家做到炖品——冰糖蛤士蟆。
    前几天,在吉林的表舅给我妈妈寄来了蛤士蟆油和一只干品的蛤士蟆,还有别的参啊什么的。给了我2两——这可是要6400元1公斤的啦!

     嘿嘿,看一个的。

    现在看看,真的有趣!

    早上上班前,抓了两个乒乓球大小的干品放在水里发。

    晚上回家一看,变成了一大盆——,这样怎么吃啊?

    把那个单个的蛤士蟆上的黑的经摘去,这个有点腥的。

    放在盆里,放入黄酒,多放点,稍微放几个冰糖。我是不全盖住的蒸,好让这个腥味多散掉点!

     好了,这是已经蒸好的蛤士蟆了,有点干,放在一个大保鲜盒里。每天要吃时去舀个2匙,再放点水,加点冰糖,就是化稀一点的,再炖个十分钟,就可以吃了。

     用大保鲜盒来存放。

这个是已经有五六十年工夫的东西了——炖盅。还好看吧!

已经是可以上蒸锅蒸的冰糖蛤士蟆了。

已经炖好了。

怎么样,诱人吗!开吃了!

我老公问我,这个有什么功效啊?把我给问住了。于是我上网查资料,原来是这样的:

1.蛤蟆油是由蛙科动物中雌性园林蛤的输卵管,经采制干燥而成。用于身体虚弱,病后失调,精神不足,心悸失眠,盗汗,痨嗽等症。
性状:呈不规则片状,弯曲重叠,长1.5~2厘米,厚1.5~5厘米。表面黄白,蜡质状,微透明,有脂肪样光泽,偶带有灰白色薄膜状干皮。摸有滑腻感,在温水中浸泡,体积可膨胀10~15倍。气腥、味微甘,嚼有粘滑感。

2.蛤蟆油"补肾益精、养阴润肺,用阴虚体弱、神疲乏力、必悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血"。

3.补肾益精、养阴润肺。

吃起来是QQ的,有点斤斗的。不过有点腥,吃了几口就好了。

晚上我吃了半盅,早上起来微波一下,全部给我消灭了!

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