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今天继简单小冷盘之后上道大菜解解馋~牛肉虽不如羊肉那么御寒,但在冬天食用一样具有暖胃的功效,同为寒冬滋补佳品。当然,牛肉蛋白质含量高而脂肪含量低,所以说,喜欢吃肉的朋友们有福了,不需要太担心会发胖的问题哦!

至于它的搭档——胡萝卜就更不必说了,不光是为了颜色喜庆,营养上绝对有保证,各种佐料参与的滋味更是让它有让人流口水的资本了。

富贵,其实有时并不是有许多许多的钱。在每一个团圆的日子里,每一个你爱的和爱你的人能够温温暖暖地围坐,吃上一桌好菜,甚至只是一碗热腾腾的牛肉烧萝卜,其实,也是人生一笔难能可贵的财富。



 材料:

牛肉:500克     洋葱:150克     红萝卜:150克

老姜:25克      八角:8克       葱:适量

调味料

酱油:适量       冰糖:25克

白豆蔻:3.5克    白芷:3.5克

作法:

1、  将牛肉洗净,切为块状。

2、  将洋葱、红萝卜、生姜去皮洗净,洋葱、红萝卜切为块状,生姜切为片状备用。

3、  将牛肉放入滚水中烫煮5分钟,去除血渍泡沫,捞出倒入冷水中洗净。

4、  备一炒锅,放入少许油加热,倒入洋葱、八角爆香。

5、  待香味四溢时,加入冰糖拌炒。

6、  当冰糖炒至溶解时,将牛肉倒入锅中炒3-5分钟,再加入酱油拌炒。

7、  待牛肉炒至呈棕红色时倒入清水(水量掩盖过牛肉的5公分左右),盖上锅盖以大火煮沸后倒入红萝卜块、姜片。

8、  水烧沸后将白豆蔻、白芷放入锅中,盖上锅盖以小火焖煮1小时后撒上葱末即可食用。

小贴士:

牛肉含有丰富的蛋白质,具有补中益气、滋养健脾、强健筋骨的良好功效。


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