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之前肉排打折的时候,买了一堆回来,一直屯到现在,也没怎么吃
于是天天天的就在琢磨,怎么着,能把那个肉排给吃完了~~
前几天烤了个肉排,味道非常不错,好评连连
于是前天化了肉,打算再烤一次~~~

材料如下~~~

盐、糖、酱油、花雕、孜然、红辣椒、五香粉、葱、姜、花椒、八角,当然,还有最重要的肉排!~~~


烧一小锅热油(不必太多),油热后,先加入葱,姜爆香,然后加入花椒,八角,孜然和辣椒,按自己口味控制用量,比方说,喜欢吃辣就多加些辣椒~~~


然后,把油放到一边冷却,这时可以先来捣鼓肉排~~
先在肉排的两面抹上适量的盐和少量的糖

然后加入适量的酱油和花雕酒,在肉排的两面蘸匀~~


加入五香粉,将肉排两面抹匀~~


这个时候,油应该已经冷得差不多了,把一锅油加调料都倒进去,在肉排两面抹匀,然后盖上盖子,放进冰箱喂着,我一般都是头天晚上喂好,放一宿,第二天的时候吃 ^^


裁适当大小的锡纸,在锡纸上抹上一层黄油(普通植物油应该也可以,不过我觉得黄油更好控制些,所以一般都是用黄油)这个时候,如果爱吃辣,还可以在肉排两面再扑上一层辣椒~~~(这时,可以同时把烤箱打开,预热一下~~~)


用锡纸将肉排包好,放进烤箱中上层铁架上,下面最好铺上油纸,或者放上两个可以入烤箱的小碗或盘子接着肉汁~~  180°烤多少时间要全靠自己掌握了,因为这跟肉排的大小和厚度有很大的关系,我自己也在摸索当中~~  第一次烤了30分钟,觉得有点少。肉排稍厚一些的地方,还有中间,都稍稍有点生;这次索性烤了一个小时,又觉得有点过……


当当当,肉排烤好了~~~不是很好看,调味料也都没刮下来,因为我实在是懒得捣鼓了~~  不过,别看他长成这个样子,味道还是非常不错的~~~ 评价很高哦~~

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