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榨菜肉丝毛豆

z15925319653 发表于2008-11-21 20:32


  • 原料:
    毛豆200克,榨菜150克,猪瘦肉100克,红椒少许。

    辅料:
    香葱段1小匙,白糖1大匙,盐1小匙,鸡精少许。

    做法:
    1. 将毛豆冲洗干净,剥去豆荚,取净毛豆备用;榨菜洗净,切成约5厘米长的榨菜丝;猪瘦肉洗净,切成同榨菜丝长短的肉丝;红椒洗净,切丝。
    2. 锅置火上,倒油烧热,炒香葱段,放入肉丝炒至变色断生,倒入榨菜丝翻炒,加少许水,炒至水分收干,离火盛出。
    3. 另将炒锅烧热,倒油烧热后下毛豆煸炒约3分钟,加入盐、白糖再炒,至毛豆完全断生后,将炒好的榨菜、肉丝倒入,加红椒丝翻炒片刻,加入鸡精即可。

    Tips:
    如果能吃辣的,加入豆瓣酱2小匙,老干妈辣酱1小匙同炒,味道又香又美。
    将榨菜换成海带丝,毛豆换成青豌豆均可。

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