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豆泥蛋黄小饼—另10种精美甜饼

水煮豆 精华 发表于2008-12-06 18:09:38
又是一年的中秋佳节,月饼大战早已是“狼烟四起”。外面卖的热闹,咱在家

也开始瞎捣鼓啦!贝太9月份介绍了好多不一样的中秋小饼,很是可爱呢。。。

忍不住一个一个尝试!不过看了后好像只有豆泥蛋黄小饼可以完全执行,其它

的材料不齐全或者比较麻烦,只好自由发挥啦。。。值得期待哦
材料:土豆、白芝麻、咸蛋黄
做法:
1、土豆清洗干净,去皮切片,放入蒸锅中大火蒸至熟透(也可以直接放入锅中蒸熟,待温凉后剥去外皮);咸蛋黄放入碗中,移入蒸锅,大火蒸6分钟,取出。白芝麻放入平底锅,以小火烘成金黄色出香味(我的芝麻是提前烘好放在瓶子里的,这里就省略啦)。
2、将土豆片压成泥过筛。
3、取适量土豆泥压成小饼,中间放入咸蛋黄,再用土豆泥小饼将咸蛋黄全部包裹住,搓成球状,然后在烘好的白芝麻中滚一下,使表面均匀地裹上芝麻。
4、将裹好芝麻的土豆球放入模子中,压实后再倒扣出来即可。
另外10种精美甜点做法

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