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蓝莓杯子蛋糕-烘培专版

水煮豆 发表于2008-12-18 04:32:55
我同事总说我是怪人一个,同样一笔钱,呼朋引伴地出去FB了不心疼,买一大堆在他们看来是“破烂”的东西(我的烘焙工具和原料)更不心疼,可一到买衣服就心疼起来,想说动我在这方面花钱太难了。我说这不能怪我,我嘴边有颗“馋痣”,注定了我就是馋虫一个。挣了钱就是要花的,总要花得自己开心吧,就别管是怎么花的了,你们是要穿得高兴,我就是要吃得高兴。

    前些天在超市里看到有蓝莓卖,放在进口水果专柜里,十厘米见方的一小盒就要六十块,跟同事们评论了一番,它怎么就这么贵呢?回来后她们把这事给忘了,我一直念念不忘,这样的新鲜东西,不尝尝太对不起自己了,不过,六十块一小盒也夸张了点儿。我隔三差五地就去那儿溜达一趟,终于赶上降价了,二十块一盒,我毫不犹豫地就买了回来。同事们看到了,一个个瞪大了眼睛,一致鉴定我“疯了”,呵呵,我已经“中毒”很深了,谁也不要救我,就让我越陷越深吧。


    俺买蓝莓是因为听说它的营养价值高,但究竟多高我就不知道了,又去请教营养师,她坐诊很忙,只是简单跟我说了说蓝莓中含有比较多的抗氧化物,通常这种深色的食物含抗氧化物都比较高,建议多吃一点。人家忙咱就不多打扰了,回来“百度”的更详细——蓝莓果实中含有丰富的营养成分,属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果,堪称“世界水果之王”。

    那么如何吃这抗氧化的好东西呢,我看到的有直接吃、做果酱和做点心。俺家的“十万个为什么”就喜欢直接吃,我准备做蛋糕的给我偷吃了好几颗,我藏在冰箱里的也给我拿光了,有人说喜欢吃酸的孩子有探索精神,莫非是真的?做果酱的做法我立即否了,做一次果酱怎么也得一两斤水果,这百十来克已经二十块了,做果酱的分量我可负担不起,不如买现成的。咱不是“烤箱烤香”吗,那咱就折腾西点,参照《专业烘焙》上黄奶油蛋糕的基本配方,边做边调整,就是俺的蓝莓杯子蛋糕了。


    原料:黄油60克、细砂糖80克、中等大小蛋1个、牛奶50克、低粉120克、泡打粉1/2小匙、蓝莓30克。

    做法:

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