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红烧肉做法

树林 发表于2008-11-19 23:20:35
                               红烧肉做法  

       材料:
    五花肉..... 600克

    空心菜..... 200克
    葱......... 150克
            调味料:
    鸡粉.....1/4小匙

    酱油...... 3/4杯
    白砂糖.... 3大匙
    米酒...... 1大匙
    水...... 4杯
              做法:
    1:将五花肉洗净,切成长方体的块状;葱、空心菜均洗净、切长段。

    2:将切好的五花肉放入热油锅中,以中火炸至表面呈干酥状,然后捞出沥干油分。
    3:炒锅中加入糖与少许水以中火拌炒,待糖汁的颜色变成深褐色时,加入炸好的肉块一起翻炒均匀.接着加入所有调味料大火煮开。
    4:煮开后再改小火煨煮30分钟,待熟透后加入葱段。
    5:大火收干汤汁,然后盛盘。另起一锅滚水,将空心菜烫熟,捞出作为装饰配菜。                                 

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