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上个小盘鸡哦~~~~~~~

诺诺 发表于2009-01-07 15:49:52
      因为毕业于民族院校,所以就和少数名族一起学习,一起生活啦!宿舍里不少新疆的MM,所以聚餐之类的全都去的那种新疆餐馆啦!您还别说,虽说价格稍高于其他家常菜馆,不过味道和特色都不错,最喜欢吃大盘鸡啦!宿舍姐妹最喜欢囊包肉!不过那个是羊肉做的,我吃不了。所以还是研究下大盘鸡吧!这次做的有点少,所以就叫小盘鸡啦!虽然卖相不是很好,不过味道很赞咯!!上图片看看吧~~~~



做法:       材料:1.花椒、大料、香叶、草果、辣椒
                     2.葱段、姜片、蒜瓣、洋葱(最好是青椒,家里没有了就用洋葱代替,效果不太好啊!)
                         
3.鸡块(提前焯好,除去血沫鸡汤备用),土豆块
制作方法:

1.开火,冷锅里到入适量的油,放糖;
用炒勺沿一个方向搅动糖,小火熬至糖起白泡。
2.到入材料中的1、2大火爆炒。
3.倒入鸡块爆炒,放盐翻炒,多炒会,4分钟左右吧!看鸡肉表面金黄(时间太短出来的鸡肉不香啊)放入土豆翻炒。
4.倒入事先焯鸡块的汤。大火烧开小火炖。大概炖半小时吧!起锅前6分钟放入青椒炖一会。放点蒜末浇到煮好的面条上就行了!!(我喜欢宽面,您随意吧!)
                    

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